一 、高脂高脂血症患者忌食高脂肪食物。血症

    高脂血症患者忌食高脂肪食物，高脂如肥猪肉、血症腊肉
、高脂牛髓、血症动物油 、高脂奶油等  。血症一般肥猪肉的高脂脂肪含量可达88.6%以上
，100克猪油中含脂肪88.7克 ，100克奶油中含脂肪97克，100克牛髓中含脂肪95.8克。过多摄入这些食物会使剩余的脂肪储存在皮下组织，或是堆积在血管壁，堵塞血管，形成血液中的胆固醇过多，使得血脂升高，加剧高血脂病况，还可引起动脉粥样硬化
，导致冠心病 、脑血管病等
。

二
、禁食胆固醇含量高的食物
。

    常见的胆固醇含量高食物有猪肝 、鸭蛋、腊肠、鹌鹑蛋、猪脑等
。这些食物中含有很多的胆固醇 ，如100克猪脑中含胆固醇2571毫克
，100克猪肝中含胆固醇288毫克，100克鸭蛋中含胆固醇565毫克，100克鹌鹑蛋中含胆固醇515毫克，100克鱿鱼干中含胆固醇871毫克，100克鱼子中含胆固醇460毫克 ，多食可使血液中的胆固醇水平升高，导致胆固醇在动脉壁上堆积，诱发动脉硬化
、冠心病等。

三 、高脂血症患者禁食高糖食物。

    常见的高糖食物有榴莲、椰子 、柿子、香蕉 、巧克力。这些食物中含有很多的糖 
，如100克榴莲中含糖28.3克，100克椰子中含糖31.3克 ，100克柿子中含糖18.5克，100克香蕉中含糖22克 ，100克巧克力中含糖53.4克，100克白砂糖中含糖99.9克，过量的糖分摄入，一方面不利于高血脂患者的体重操控，另一方面过量的糖类会在体内转化为内源性三酰甘油，使三酰甘油水平升高
。

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